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聚焦第二届大埔美食旅游文化节暨“粤菜(客家菜)师傅工程”千人长寿宴 亮点纷呈 收获满满

文章来源:大埔县广播电视台 2019-11-25 20:30:00 点击数:

  这几天,“客家香格里拉”大埔好戏不断,11月23日上午,第二届大埔美食旅游文化节暨“粤菜(客家菜)师傅工程”千人长寿宴在西湖公园万人广场举行。此次活动独具匠心,亮点纷呈,千人共享长寿美食,网红大咖出谋划策,还有两大基地落户大埔,一起去看看。
  亮点一:主和客共享狂欢
  千人长寿宴采取了百姓倍感亲切的传统露天宴席形式,奉上长寿桃包、姜茸鸡、红菇汤、客家酿豆腐等10道地方特色菜肴,来自各地的游客、旅游达人、本地长寿老人一起狂欢,居者与行者共享美食,欣赏表演,共叙友情乡情,其乐融融。
  【游客:我是从武汉过来,之前就知道这里是个长寿的地方,所以就很好奇为什么这么长寿,就来感受一下这个气氛。】
  【美食博主:我最喜欢吃的是笋粄,吃起来那个口感非常有韧性,在外面是吃不到的,非常非常的特别。】
  【美食博主  果小姐啊:我觉得比我想象中的还要传统,还要细致,有很多很多小吃,完全让人有目不暇接的感觉,各种各样的小吃特别有亮点,可能有些地方他慢慢就失传了,但是客家这边保留很完整,】
   亮点二:奇人集聚  为大埔站台
  眼前这位正在忙碌的创意美食家王婧,网友们亲切的称呼她“小熊妈妈”,她连续三年每天给孩子打造童话早餐,用爱心为女儿打造一个童话世界,感动了亿万中国人。他也为此次活动奉上有长寿的寓意的金鱼饺子和寿桃汤团。
  【创意美食家 王婧:(金鱼)的寓意非常好,也非常吉祥。大埔是世界长寿乡,做金鱼的这个饺子拼盘,通过这个拼盘来祝福大埔人民福泽深厚,日子越过越好,红红火火。】
  除此之外,活动现场面点绝技再现江湖、百名厨师同台展艺、更有国宝级大厨朱永松、黄奇芳现场赠书授艺,以带动大埔新生代厨师快速成长,推动大埔美食产业良性发展。
  亮点三:两大基地落户大埔
  活动现场,中国食文化研究会授予大埔“中国•梅州大埔长寿美食乡”称号,授予大埔县瑞锦酒店“中国食文化研究会客家菜(大埔小吃)研究培训基地”的荣誉称号,这也是全国首个客家菜研究培训基地。采访中,中国食文化研究会会长洪嵘告诉记者,此次客家菜研究培训基地落户大埔,将深入研究探讨大埔小吃产业化、标准化、烹调技艺传承等方面的问题,打造中华文明溯源的长寿菜,形成品牌,让美食成为大埔传播的最好载体。
  【中国食文化研究会会长 洪嵘:这人好,山好,水好,文化更好。大埔作为长寿之乡,本身他跟养生长寿结合起来,他就是一个非常好的传播题材,梅州的菜也需要迅速的通过非物质文化遗产的挖掘,然后在这个基础上进行标准化,然后实现产业化,推广到世界。】
  【联合国世界旅游组织专家 中国食文化研究会荣誉副会长 贾云峰:我们给大埔做了三年完整的策划,我们希望三年让大埔焕然一新,带来一次深刻的城市变革。我们希望通过长寿产业为抓手,让大埔做减法、找焦点、做据点形成全国的爆款。今天我们带来的是全国吃货的狂欢,让大家知道,在遥远的广东,在美丽的梅州,还有一个叫大埔的地方,那个地方值得你去探访,去感受,去感受美食的魅力。】